Кремообразно пилешко сирене пиле с хрупкав бекон (без тежък крем)

Вземете мек сос от бирено сирене, сервирайте го с накиснати с бира / чесън тиган пържени пилешки гърди, а това кремообразно пилешко сирене с пилешки хрупки е готово за по-малко от 20 минути! Сирене бира и чедър в кремообразен сос с бекон И пиле? Какво не е да обичаш!

Вероятно говоря цели на няколко читатели с това последно изречение. Виновна, че обичате сос от бирено сирене и супа от бира, точно колкото следващия човек, исках да направя обрат и да измисля начин да го сервирам с тиган пържени пилешки гърди - никога не забравяйки хрупкавия бекон и лют червен пипер, който обикновено се сервира с двете - и уау свърши ли тази работа или какво!

Абсолютната най-добра част е, че сосът е максимално олекотен, като се използва 2% мляко, а не тежка сметана, за да се намалят калориите, тъй като тук говорим за бира. Разбира се, можете да отидете с пълна пара напред и да използвате тежък крем, ако желаете! Или дори половин и половина. Изборът е ваш! PLUS бекон? Какво в СВЕТА! Говорете за победата. Вие момчета сте ядели за тази кремообразна медена горчица пиле с рецепта за бекон, че добавянето на бекон към ТАЗИ ЕДИН не е разумно. Струва ми се, че чедър> бекон> пиле> бира = блестяща комбинация.

Как да си направите кремообразно пилешко сирене пиле с хрупкав бекон, без тежка сметана:
Започнете с мариноването на пилешките си гърди в най-вкусната проста марината: бира, чесън, сол и черен пипер. Бирата придава толкова вкус на това пиле, че не е необходимо да добавяте много от нищо друго! (Точно както в тази рецепта за пиле с пилешко пиле). Сега, ако нямате време, достатъчно 20-минутно накисване е достатъчно време, за да го абсорбира.

Просто пробийте пилешките си парчета навсякъде с върха на остър нож и оставете да се накисне добре толкова дълго, колкото можете. Ако времето позволява, тогава опитайте да го оставите да преседи една нощ в бирата. Няма да съжалявате
Когато сте готови за готвене, изцедете пилешкото си месо и изхвърлете маринатата, след това панирайте до пържене и хубаво от двете страни. Не се притеснявам да го изсушавам с хартиена кърпа преди готвене, защото все още искам да вкарам целия пиперлив аромат в пилето. С мен ли си?
След като направите соса си, можете да добавите малко допълнителен лагер в него или чедър, или сол и черен пипер, ако трябва. Открих, че солта не е необходима, тъй като чедърът осигурява достатъчно сол, а бирата в тази рецепта беше идеалното количество за нас, без сосът да стане твърде горчив.

ОРИГИНАЛЕН КАФЕ ДОСТАВЯ РЕЦЕПТ

Съставки

Пиле:

4 големи пилешки гърди без кости и без кожа
1/2 чаша (125 мл) лагер
2 супени лъжици смлян чесън
1 чаена лъжичка сол
Напукана чушка

сос:

150 грама бекон, нарязан на кубчета
2 супени лъжици масло, по желание
1 голям лук, нарязан на кубчета
1 стрък целина, нарязан на ситно
4 скилидки чесън, кайма
2 супени лъжици брашно
1 1/4 чаша мляко (използвам 2%, но можете да използвате обезмаслено или пълномаслено сметана.) *
1/2 чаша (125 мл) лагер
1/2 чаша (125 мл) добро качество с ниско натриев пилешки запас
1/2 чаена лъжичка Уорчестърски сос
1 чаена лъжичка зеленчуков прах
1 чаена лъжичка Дижонска горчица
Тире горещ сос
2/3 чаша настърган чедър, (добавете повече за вашия вкус)
Сол и / или черен пипер на вкус, ако желаете

инструкции

Комбинирайте лагер, чесън, сол и черен пипер в плитка купа. Добавете в пилешките гърди, покрийте с пластмасова обвивка и оставете да се маринова в хладилник за 2 часа, ако времето позволява, или през нощта за по-дълбок вкус.
Когато сте готови за готвене, извадете от хладилника поне 20 минути преди готвене. Загрейте тиган или тиган на средно силен огън. Изцедете пилешкото месо от маринатата и пържете гърдите в малко количество олио до златисто покафеняващо от двете страни и напълно сварени през центъра (около 6-8 минути на страна, в зависимост от дебелината на пилешките ви гърди). Запържете на партиди по две, ако трябва.
Прехвърлете пилето в топла чиния.
В същия тиган варете бекон до хрупкава, (около 6 минути). Прехвърлете бекона в чиния, покрита с хартиена кърпа, за да се остави да се отцеди.
Към останалата мазнина бекон в тигана добавете лука и целина и гответе до омекване, около 6 минути. (Ако няма останала мазнина бекон, разтопете вместо това маслото в тигана). След това добавете чесън и гответе до ароматно (около 1 минута).
Сипете в бирата и оставете да намали леко (около 3-4 минути).
Добавете брашното и гответе до златисто (около 3 минути), след което бавно добавете запаса, като разбърквате, докато брашното се комбинира с течността. Разбийте в млякото и оставете да къкри, като разбърквате от време на време, докато се сгъсти.
Разбъркайте в сос Уорчестър, сос на прах, горчица и лют сос.
Свалете от котлона и разбъркайте в сиренето. Разбъркайте, докато сиренето се разтопи, след това разбъркайте в 3/4 от натрошения бекон. Тест за вкус и добавете допълнителна сол, черен пипер, чедър или бира.
Подредете пилето обратно в тигана и оставете да се затопли. Гарнирайте с чесън или магданоз и останалия бекон.

бележки

* Заместете мляко за тежка сметана, сметана с намалени мазнини, половина и половина или изпарено мляко.
** Ако нямате време да мариновате пилешкото си месо, достатъчно 20 минути киснене е достатъчно време бирената смес да попие в пилето. Просто пробийте пилешките си парчета навсякъде с върха на остър нож и оставете да се накисне добре толкова дълго, колкото можете. Ако времето позволява, тогава опитайте да го оставите да преседи през нощта в бирената марината.