Мини бисквити с шоколадов чипс с гръцко кисело мляко

Мини бисквити с шоколадов чипс с гръцко кисело мляко, които НЯМА да сложат вдлъбнатина във вашата диета! Те са дъвчащи. Те са меки. Те са напълно пристрастяващи и лесни за приготвяне. Те са само 23 калории за бисквитка или наблюдатели на тегло 1 sp EACH! И има толкова много от тях, които да замръзнат и да спестят, когато удари тази проклета захар на захар.

Тези бисквитки. ТЕЗИ КУКВИ са смъртта за мен! Ето, пиша ви от 8-годишния ми сериозно забавен „меден месец“ и не успях да се отпусна в моят апартамент на плажа от вълнение, за да ги споделя с вас. СЕГА. Съжалявам съпруг. Тези бисквитки отнеха 4 изпитания. ЧЕТИРИ. Преди да ги оправите. Исках гръцко кисело мляко в бисквитките си. Исках по-здравословни бисквитки. Исках да трансформирам тази Nutella Stuffed Deep Dish Chocolate Chow Chip Cookie в миниатюри, които биха пасвали на нашите диети, без да опъваме гащите. За живота на мен първите три опита бяха като ... ъъъ.

Забележка: Не използвайте масло в бисквитки от гръцко кисело мляко. Както винаги. Направете си услуга и следвайте рецептата точно как съм я написал. Доверие. Мен. Продължете да четете, за да разберете защо.

Първата партида: Помислих си: „Хей, да, Карина. ПРОСТО! Просто намалете наполовина маслото и заменете другата половина с НЕ МАСЛЕН ГЪРКИ ЙОГУРТ. Това не е трудно! " Оххххх, но колко грешно беше. Смесването на маслото през киселото мляко беше достатъчно, за да спра всеки нормален човек. Току-що се появи „изключено“. Но, като "специален вид настойчиви", продължих да продължа. Резултатът? Суха, подобна на торта текстура, без дъвчене или влага. Без никое от качеството на „бисквитката“, което обичам толкова много.

Втората партида: 1/4 от маслото; повече мазнини гръцко кисело мляко; повече брашно = повече бедствие. Откажете се от некачественото гръцко кисело мляко. Следващата партида ще бъде по-добра. * * Хм

Третата партида: Настържете маслото (накрая), използвайте масло: 1/2 зехтин; 1/2 ПЪЛНА МЪТКА гръцко кисело мляко; по-малко брашно = плоски, подобни на палачинки бисквитки. Не е достатъчно добър.

Четвъртата партида: JACKPOT! DING DING DING! Кокосово масло! (Може би съм се ударил в главата, когато видях буркана, който практически ме гледа в лицето.) И така ... 1/2 кокосово масло; 1/2 ПЪЛНА МЪТКА гръцко кисело мляко; малко повече брашно от оригиналната рецепта; СВЪРШЕН. Изваждайки ги от фурната, чух ангелите да пеят отгоре, след като вероятно няколко пъти търкаляха очи. Единственото нещо, което обичам при тестване на рецепти, са всички неуспешни опити. Излишно е да казвам, че децата бяха щастливи. Те обичаха всички. Моралът на моята дългогодишна история е: ако искате бисквитки, подобни на торта, не се колебайте да подложите цялото кокосово масло в моята рецепта за ПЪЛНО МАСЛО гръцко кисело мляко. Защо пълни мазнини? Защото може да не оцените наистина сухата текстура от употребата на немаслено кисело мляко. Въпреки това, следвайки рецептата точно такава, каквато е, ще останете приятно изненадани. Те нямат такава хрупкавост, но имат онази отчетлива мека дъвчене на нормалните бисквитки - трудно е да се спреш на такава. И всъщност нямате много с гръцки бисквитки с мини шоколадов чипс. Специално за 23 калории.

Съставки

1/4 чаша кокосово масло в твърдо състояние (не разтопено)
1/2 чаша кафява захар или кокосова захар
1/4 чаша захар / супер фина захар *
1 голямо яйце
1 чаена лъжичка чист екстракт от ванилия
1/4 чаша натурално гръцко кисело мляко **
1 чаша + 2 супени лъжици обикновено или универсално брашно
1/4 чаена лъжичка сол
1/4 чаена лъжичка сода за хляб
1/3 чаша мини шоколадов чипс (използвах Enjoy Life), разделен
Люспи от морска сол

инструкции

С ръчен миксер разбийте заедно маслото и захарите, докато се комбинират. Добавете яйцето и ванилията и разбийте до светло и пухкаво. Смесете в киселото мляко до комбиниране.
Направете кладенец в центъра на мократа си смес; добавете брашното, солта и содата в центъра; първо смесете сухите съставки, за да ги комбинирате, преди да ги смесите през мокрите съставки. Разбъркайте, докато току-що се комбинира (не прекалявайте) и прегънете през 1/4 чаша шоколадов чипс. В хладилник, докато стане твърдо (минимум три часа или за една нощ, ако имате нужда от тестото, тъй като е по-лек поради киселото мляко в сравнение с нормалното тесто за бисквитки).
Когато сте готови за печене, загрейте фурната до 176ºC | 350ºF.
Загребете и разточете 1/2 чаена лъжичка тесто за бисквитки PER COOKIE на топки и поставете върху тавичка / лист, облицован с хартия за печене / пергамент. Натиснете още няколко шоколадови чипса върху върховете на всяка бисквитка с останалите шоколадови чипсове (колкото искате) и печете 8-10 минути или докато бисквитките станат хубави и златисти на цвят.
Оставете да изстине върху охлаждаща поставка за 5-10 минути. Поръсете с люспи от морска сол (по желание)

бележки

* Може да се използва гранулирана захар или натурален гранулиран подсладител, за да се намалят допълнително калориите / въглехидратите) ** Гръцкото кисело мляко, което използвате, ТРЯБВА да е пълномаслено. Немаслените или намалени мазнини кисели млека ще променят текстурата на вашите бисквитки! *** Ако ръцете ви станат лепкави с тесто, леко намокрете дланите и пръстите на ръцете с малко количество вода, преди да преминете към следващата бисквитка.