Картофи с чесън пармезан
Картофи с люспи с хрупкав, сирене отгоре е най-доброто гарнитура към всяка храна!
Вкусно сирените картофи са пълни с аромат на чесън и пармезан! Меки и нежни картофи, задушени и обвити в гъст и кремообразен чеснов сос, наслоен със сирене моцарела за сирен низ, след което се изрязват с вашият пещ бройлер или скара, за да получите хрупкав, сирене горен слой.
СКАЛИРАНИ КАРТОФИ
Има картофи с черупки ... и след това има скалирани картофи. Видът, който е толкова пристрастяващ, можете да изядете може би половината тиган на едно заседание, защото в този момент месото става надценено.С безумния хаос, който този чесън с пармезан Mac и сирене предизвиква, помислих си, за момент как биха били картофите, заместващи тестените изделия. Ами ... нека само да кажа ... тези картофи са най-добрите картофи, покрити с черупки, които сме правили някога.
Цялото семейство забрави за сочното печено пиле, седнало на масата, за да направи път за това в чиниите си.
КАК ДА НАПРАВИМ СКАЛПИРАНИ КАРТОТИ
Обелете и нарязайте картофи с дебелина между 1 / 8- и 1/4 инча за най-добри резултати и дори готвене. Използвайте мандолина за равномерно нарязване, ако имате такава! След като приготвите картофите си, започнете със соса си.ВИДЕТЕ ЗА СКАРПИРАНИ КАРТОФИ
За това не се използват тежки кремове. Просто добър бял сос в стил рус или бешамел, пълен с аромати на чесън, след което се изсипва и наслоява между нарязаните ви картофи. Не позволявайте на соса да ви сплаши! Толкова е лесно:- Соте чесън в масло
- Разбийте в брашно
- Постепенно добавете мляко
СГЛОБЯВАНЕ
Слой картофи, сос и сирене в тавичка за печене.Покриваме плътно с алуминиево фолио и печем - покриваме съда, за да може парата да свари картофите. За златист връх, печете (или скара) на среден огън за 2-3 минути, докато сиренето е барботисто и златисто.
НАЙ-ДОБРИТЕ КАРТОТИ ЗА СКАЛПИРАНИ КАРТОФИ?
Нишестените картофи действат най-добре при картофите с люспи. Съдържанието на нишесте помага на крема да се сгъсти и да създаде перфектен кремообразен сос по време на процеса на готвене. Два вида работят изключително добре за тази рецепта:Russet картофи - имат най-много нишесте и правят най-сметановия сос.
Yukon Golds - задържайте формата си малко по-добре чрез печене.
Картофи с чесън пармезан
Картофи с чесън пармезан, наслоени в кремообразен чеснов сос с пармезан и моцарела, са най-доброто гарнитура към всяко хранене!Съставки
- 4 супени лъжици масло
- 1 супена лъжица смлян чесън (или 4 големи скилидки чесън, кайма)
- 4 супени лъжици универсално (или обикновено) брашно
- 4 чаши мляко (обезмаслено, 2% или пълномаслено - повече при нужда)
- 1 чаена лъжичка пилешки кюлчета на прах (или кошерна сол)
- Сол на вкус
- 1/2 чаена лъжичка черен пипер
- 2 1/2 фунта (1 кг) картофи Yukon Gold (или Russets), обелени и нарязани на 1/8 инча - 1/4-инчови кръгчета
- 2 чаши настърган сирене моцарела
- 3/4 чаша пармезан (прясно настърган)
- 1 супена лъжица пресен чесън разделен
инструкции
- Загрейте фурната до 400 ° F | 200 ° С. Леко намажете тавичка с размери 9 х 13 инча с спрей за готвене с масло; заделени.
- Разтопете маслото в средно голям тиган / съд. Добавете чесъна и соте до току-що ароматно (около 1 минута). Разбийте в брашното; продължете да готвите, докато разбърквате (или разбърквате) поне 2 минути.
- Намалете топлината до ниска; постепенно разбийте в 4 чаши мляко (около ¼ чаша наведнъж), като разбърквате между всяко допълнение, за да се комбинират. Довежда се до кипене, докато започне да се сгъстява. Разбъркайте праха на кюлчета, сол (ако е необходимо) и черен пипер. Заделени.
- Подредете слой картофи върху основата на приготвеното ястие. Изсипете половината от сметановия сос върху картофите, след което отгоре разпределете равномерно с половината от сиренето моцарела и половината от сиренето пармезан. Подредете останалите резени картофи върху сиренето, останалия кремообразен сос и останалите сирена.
- Покрийте плътно с алуминиево фолио и печете в продължение на 40 минути, докато картофите са просто омекнали. Отстранете фолиото; гответе за още 30 минути или докато отгоре стане златисто и сосът кипне. За по-хрупкав топ, печете (или скара) на среден огън за 2-3 минути, докато сиренето стане хрупкаво.
- Гарнирайте с чесън. Сервирайте топло.
0 Response to "Картофи с чесън пармезан"
Post a Comment